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    春意盎然野菜香 食用还得注意安全

    春回大地万物复苏,这段时间正是野菜上市的季节,不少人都会趁着天气好,结伴去野外采摘野菜,菜场里也有不少野菜销售,享用美味的同时还请注意安全:

    金华市农产品批发市场的蔬菜交易区里,大部分的摊位前都摆放着马兰头、香椿、桑葚叶等野菜。

    一位经营户介绍,香椿一天可以卖二十来斤,野笋可以卖一两百斤。

    这位经营户说,以前野菜品种比较单一,现在除了常见的马兰头、香椿、荠菜,像桑葚叶、马齿苋、野油麻也是颇受欢迎。

    医生介绍,像马齿苋、荠菜这些常见的野菜里,含有丰富的维生素和矿物质,对人体有一定的益处,但是野菜虽好,不建议大家经常食用。

    金华市人民医院主管营养师傅开云说,野菜里面有一些成分,跟家养的菜不太一样,它里面的草酸等一些其他的物质会比较多。一般野菜会建议放开水里面焯过以后再吃会比较放心,不能代替家常菜,所以野菜基本上以尝鲜频率为主。

    同时医生还提醒大家,如果是自己野外采摘,不熟悉的野菜最好不要采,以防误食有毒植物,采摘野菜的时候一定要注意野菜的生长环境,看是否存在有毒物质或者污染。另外,食用野菜也要根据个人身体情况而定。

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